Lebaran identik dengan aneka kue kering. Kue semprit keju merupakan salah satu pilihan klasik yang selalu hadir di meja tamu.

Kali ini, kita akan membahas resep kue semprit keju spesial ala Chef Devina Hermawan yang menghasilkan tekstur gurih, renyah, dan lumer di mulut. Resep ini menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk menghasilkan rasa dan tekstur terbaik.

Rahasia Kue Semprit Keju Chef Devina Hermawan

Keunggulan resep ini terletak pada pemilihan bahan dan teknik pembuatannya. Chef Devina menekankan pentingnya menggunakan mentega berkualitas tinggi untuk aroma dan tekstur yang sempurna.

Mentega yang berkualitas akan memberikan aroma khas dan tekstur yang lembut pada kue. Selain itu, jumlah keju cheddar yang cukup akan meningkatkan cita rasa gurih yang lezat dan menggugah selera.

Teknik memanggang juga berperan penting. Memanggang pada suhu yang tepat akan menghasilkan kue yang renyah di luar dan lumer di dalam, tanpa gosong.

Terakhir, cara mencetak kue juga mempengaruhi tampilan dan kematangannya. Gunakan spuit bunga yang sesuai dan tekan adonan dengan lembut untuk menghasilkan bentuk yang cantik dan matang merata.

Resep Kue Semprit Keju (75 pcs)

Bahan-bahan:

Berikut daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue semprit keju ala Chef Devina Hermawan:

100 gr Anchor Tinned Butter (suhu ruang)

100 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)

¾ sdt perisa vanila

⅓ sdt garam

115 gr gula halus

1 butir telur

30 gr tepung maizena

15 gr susu bubuk

220 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

70 gr Anchor Cheddar Blok, parut (untuk adonan)

Anchor Cheddar Blok, parut (untuk topping)

Langkah-langkah Pembuatan:

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue semprit keju yang lezat:

Kocok Anchor Unsalted Butter, Anchor Tinned Butter, dan gula halus (yang sudah disaring) hingga pucat dan mengembang.

Masukkan telur, garam, vanili, dan baking powder. Aduk rata.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk (yang sudah diayak) ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

Masukkan keju cheddar parut ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

Olesi loyang dengan baking paper. Gunakan spuit untuk mencetak adonan di atas loyang sesuai selera.

Taburi keju parut di atas setiap kue sebagai topping.

Panggang di oven dengan suhu 130°C selama 30 menit, atau sampai matang.

Biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Tambahan untuk Kue Semprit Keju yang Sempurna

Untuk hasil terbaik, pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum digunakan. Hal ini akan membantu bahan-bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.

Jangan overmix adonan setelah menambahkan tepung. Mencampur terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras. Aduk hingga rata saja.

Simpan kue semprit keju dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Kue ini dapat disimpan hingga beberapa hari di suhu ruang.

Anda dapat bereksperimen dengan jenis keju lain, seperti parmesan atau gouda, untuk variasi rasa.

Selamat mencoba resep kue semprit keju ala Chef Devina Hermawan ini! Semoga hasil kue Anda lezat dan menjadi suguhan istimewa di hari Lebaran.